簡易嗆花椒麻油
烹煮麻辣鍋時的必備小幫手就是花椒油，一般ching利用麻油來嗆花椒，不但花椒麻香夠，使用麻油更能讓食材的香氣更加提昇，是喜歡吃麻辣口味的朋友一定要學的一種調味料。 自己做的更健康！
View Article自製豬油【飛利浦智慧萬用鍋】
油品問題不安心，試試在家自己動手做豬油，原來非常簡單！ 使用智慧萬用鍋來自製豬油，可以避免在傳統瓦斯爐上高溫油炸因溫度控制不當反而使油品變質，不需守在油鍋邊攪拌，家裡也不會遍佈擾人的油炸味喔！
View Article用炒鍋自製安心美味的豬油
近來不論是中國香港或台灣，都發生黑心油，餿油或是地溝油的事件，這些油已經從我們想不到的通路滲透到我們的生活，外面沒有可信任的豬油可買。 小湯今天要分享如何用市場買回的豬肉製造安全美味的豬油，來進行安心的家人料理，我們一起來看看！ 料理示範影片：http://youtu.be/sqQy-bzruAg
View ArticleTzatziki 希臘優格黃瓜醬
網誌版 http://wan1983.pixnet.net/blog 非常簡單又多用途的沾醬Tzatziki。 希臘料理中的烤肉常常搭配著Tzatziki，希臘優格搭配上小黃瓜口感非常清爽，很適合來平衡烤肉的油膩口感。Tzatziki也可以用來當做沙拉沾醬，Tzatziki和什麼都很搭！
View Article義式萬用醬
小孩愛義大利麵,炒個義式醬冰起來,想吃就煮個麵,燉個飯,很方便 還有自己煮可以加很多的蔬菜,,,等 這道醬用起士片,代替奶油,牛奶等白醬 又加入IKEA蕃茄醬很香哦
View Article三種自製豬油+黃金香蔥油的作法及心得
為了揮別黑心油，並為了找出最方便的方式自製豬油及油蔥酥，分別嘗試了傳統的炒鍋快炒、大同電鍋及烤箱三種方式來製作豬油及油蔥酥，用電鍋及烤箱的方式更能低溫的萃取豬油，油脂的顏色也更澄淨乳白。詳細心得請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44070769
View Article用萬用鍋自製豬油
現在食安問題非常嚴重，油品的選擇更是重要，如何吃得更安心呢?今天菲姐用Fascook萬用鍋自製豬油，簡單又方便，完全解決害怕吃到黑心油的問題!只需要幾個步驟就可以吃得更放心喔! 使用鍋具: FASCOOK 電子萬用鍋 更多菲姐私房料理大公開 https://www.facebook.com/fascook http://fascook88888.pixnet.net/blog
View Article自製紅蔥豬油&油蔥酥[小心上癮]
自製豬油給家人食用最安心，選用新鮮豬板油，紅蔥頭，趁著假日煉上一鍋，一次滿足兩種需求，紅蔥豬油&油蔥酥，分裝在玻璃瓶中，隨時拌點乾麵，醬油膏，搭點時蔬和水波蛋，就是美味的一餐；燙青菜淋上紅蔥豬油，味道香青菜不乾澀；用來炒菜，不用再放辛香料，也不用肉絲，吼吼吼~~怎麼那麼好用~~ 豬油放冰箱保存就白帥帥囉~ 更多有關[小心上癮]請看這裡 http://dch618.pixnet.net/blog
View Article酪梨醬Quacamole：家樂福廚神大賽
5分鐘搞定簡單易做的酪梨醬 Quacamole：由新鮮酪梨、檸檬與各種香料做成的酪梨醬，吃來健康清爽零負擔，搭配玉米片一起享用，讓人不禁一口接一口無法自拔！
View Article油蔥酥
經過了幾次的練習和QQ社團朋友的分享和指導總算是做出了還算滿意的油蔥酥了~30元就可炸一大盤~但富含飽和脂肪酸的豬油容易造成小血管阻塞，必須謹慎使用，每人每天最多10~15公克、大約一湯匙的量~注意攝取量喔~
View Article黑木耳甜柿莎莎醬．柯媽媽の植物燕窩
即將邁入11月份，像是甜柿這種當季盛產的水果，只要花點巧思，就能成為創意料理的最佳食材，今天分享的「黑木耳甜柿莎莎醬」料理，就是選用Q彈口感的黑木耳健康凍，來搭配香甜滋味的甜柿，輔以新鮮小番茄與小黃瓜來增加口感，最後只要簡單的調味與拌一拌，放入冰箱冷藏入味後，即可放入玻璃杯中當作輕食沙拉，亦或是搭配玉米餅片來享用！
View Article法式油醋醬：家樂福廚神大賽
法式油醋醬 Sauce Vinaigrette：基本的法式油醋醬汁是油3醋1的比例，若怕酸就調整比例並加入陳年酒醋Balsamic，會使味道轉為微甜變的柔和順口。
View Article黃芥末油醋醬：家樂福廚神大賽
黃芥末油醋醬 Sauce Remoulade：黃芥末油醋醬的比例是橄欖油2，其他醋、芥末、水皆為1。事先做好的醬汁可再加入陳年酒醋Balsamic會更提升醬汁的層次和風味！
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